สีที่เป็นตัวหนาเป็นส่วนสำคัญของแนวโน้มในปีพ. ศ. 2554 ร้านอาหารเม็กซิกัน 8 แห่งใช้สีสันสดใสและเฟอร์นิเจอร์ที่ทันสมัยพร้อมกับสายการออกแบบที่สะอาดเพื่อสร้างประสบการณ์การรับประทานอาหารที่ไม่เหมือนใคร ได้รับการออกแบบโดย Something from Us การตกแต่งภายในของ Poncho no. 8 เต็มไปด้วยการบุกรุกทางเรขาคณิตในรูปแบบของรูปแบบรูปแฉกกลีลหลายสีและภาพประกอบผนังคล้ายท่อ เสิร์ฟ Burritos สไตล์ Cali-Mex ทำตามสั่ง Poncho no. สถานที่ทำอาหารฟาสต์ฟู้ด 8 แห่งต้องการการตกแต่งภายในที่ดูสะอาดตาซึ่งเป็นการแสดงออกถึงปรัชญาของพวกเขา แต่ยังทำให้เกิดความชัดเจนในตลาดอาหารแออัดของกรุงลอนดอน นักออกแบบพูดถึงการสร้างและแรงบันดาลใจในการออกแบบตกแต่งภายใน: "ส่วนใหญ่เป็นสถานที่เวลากลางวันสำหรับเมืองลอนดอนเป็นสิ่งสำคัญที่ทั้งภายในและภายนอกโดดเด่นจากฝูงชน ดึงดูดลูกค้าใหม่ด้วยรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดใจและมีชีวิตชีวา SFU ได้พัฒนาพื้นที่ที่คงทนและทนทานไว้ได้โดยง่ายด้วยเส้นสะอาดและขอบตรงทำให้ Poncho No.8 ดูสดชื่นและน่าตื่นเต้นสำหรับปีต่อ ๆ ไป”