บทบาทของห้องครัวในบ้านของเรามีการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วตลอดหลายปีที่ผ่านมา สิ่งที่เคยเป็นพื้นที่ที่ใช้ง่ายสำหรับการเตรียมอาหารตอนนี้กลายเป็นจุดศูนย์กลางของบ้านแล้ว วันนี้การทำอาหารมาพร้อมกับความหลากหลายของกิจกรรมต่างๆเช่นความบันเทิงการพบปะสังสรรค์การรับประทานอาหารการทำงานการซักผ้า ฯลฯ เนื่องจากการใช้ห้องครัวของเรามีการเปลี่ยนแปลงเทคโนโลยีที่ใช้ภายในโรงงานต้องปรับตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของเรา

ไม่มีใครรู้ว่าห้องครัวแห่งอนาคตจะมีลักษณะอย่างไร แต่ด้วยความก้าวหน้าทางเทคโนโลยีใหม่แต่ละแห่งอาณาจักรแห่งความเป็นไปได้จะขยายไปเรื่อย ๆ เพื่อหาสิ่งที่เราคาดหวังที่จะเห็นในแง่ของเทคโนโลยีในเครื่องใช้ในห้องครัวของอนาคต Freshome ได้พูดคุยกับ Stefano Marzano ซึ่งเป็นเจ้าหน้าที่ออกแบบหัวหน้าแผนกใหม่ที่ Electrolux ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้นำระดับโลกด้านเครื่องใช้ภายในบ้านและเครื่องใช้ไฟฟ้าสำหรับมืออาชีพ ใช้.

เครื่องใช้ในครัวเรือนมีมานานในปีที่ผ่านมา อะไรที่คุณคิดว่าเป็นเกมที่มีการเปลี่ยนแปลงมากที่สุดและทำไม?

เอสเอ็ม ถ้าฉันจะโผล่ออกมาคนเดียวฉันจะบอกว่าความสนใจในเรื่องความยั่งยืนเพิ่มมากขึ้น การออกแบบอย่างยั่งยืนมุ่งเน้นไปที่การสร้างผลิตภัณฑ์ที่มีผลกระทบเชิงลบต่อสิ่งแวดล้อมน้อยที่สุดซึ่งประกอบด้วยวัสดุที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมการใช้พลังงานอย่างมีประสิทธิภาพและการรีไซเคิลได้ง่าย อนาคตของการออกแบบอย่างยั่งยืนคือจุดสุดยอดของสิ่งที่ผู้บริโภคเห็นบนพื้นผิวของผลิตภัณฑ์และวิธีการที่ผลิตภัณฑ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ดีขึ้น

อะไรคือประเด็นสำคัญที่กำลังผลักดันนวัตกรรมเครื่องใช้ในครัวเรือน?

เอสเอ็ม นอกเหนือจากความยั่งยืนแล้วไลฟ์สไตล์ที่เปลี่ยนไปยังเป็นหนึ่งในปัจจัยผลักดัน ผู้คนจำนวนมากอาศัยอยู่ในเมืองและมีพื้นที่น้อยลง มีครัวเรือนเดี่ยวมากขึ้นคนเดินทางและได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลกและพวกเขายังอาจมีเวลาน้อย ห้องครัวกลายเป็นหัวใจของบ้านสำหรับการพบปะทางสังคมและความบันเทิง เครื่องใช้จำเป็นต้องใช้งานได้ง่ายและใช้งานได้ง่าย นี่คือหนึ่งในไดรเวอร์สำหรับการพัฒนาเครื่องใช้ไฟฟ้าที่ชาญฉลาดและสามารถเชื่อมต่อได้ในปัจจุบัน

อีกคนขับที่สำคัญคือการเพิ่มความสนใจในการทำอาหาร หลายคนอยากเป็นพ่อครัวในบ้านของพวกเขา ดังนั้นพวกเขาจึงต้องการเทคโนโลยีบางอย่างที่เชฟมืออาชีพใช้ Electrolux มีความโดดเด่นในการเป็นผู้นำด้านทั้งในกลุ่มผู้บริโภคและกลุ่มอาชีพ ในกระบวนการสร้างสรรค์นวัตกรรมของเราเราได้ทุ่มเทความพยายามในการถ่ายทอดเทคโนโลยีและความรู้บางอย่างระหว่างกลุ่มเหล่านี้

ดังที่คุณกล่าวแล้วความยั่งยืนและประสิทธิภาพในการใช้พลังงานได้รับความสนใจอย่างสูงในวาระการประชุมมาหลายปีแล้ว เครื่องใช้ไฟฟ้ารุ่นต่อ ๆ ไปจะมีขอบเขตที่กว้างไกลกว่านี้และสิ่งที่ชนิดของนวัตกรรมที่เราสามารถคาดหวังที่จะเห็นในไม่กี่ปีถัดไป?

เอสเอ็ม ผมคิดว่าเราจะเห็นเครื่องใช้ไฟฟ้าที่มีประสิทธิภาพและประหยัดพลังงานมากขึ้น นอกจากนี้ยังจะต้องมีการผลิตในลักษณะที่ลดมลพิษทางอากาศด้วย อากาศและน้ำที่บ้านและในที่สาธารณะในหลายพื้นที่ต้องสะอาดและบริสุทธิ์เพื่อการใช้และการบริโภคซึ่งอาจมีผลต่อการพัฒนาในอนาคต นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มความสำคัญกับวัสดุรีไซเคิล เครื่องใช้ในอนาคตจะยังคงเงียบต่อไปซึ่งเป็นปัญหาด้านสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ผู้ผลิตเครื่องใช้ไฟฟ้าส่วนใหญ่กำลังทำงานกับเครื่องใช้ในครัวเรือนรุ่นใหม่ ความคืบหน้าใดที่ Electrolux ทำในเวทีนี้และมีพัฒนาการที่น่าตื่นเต้นซึ่งเราคาดหวังที่จะได้เห็นจากคุณในอนาคตอันใกล้นี้หรือไม่?

เอสเอ็ม อีเลคโทรลักซ์มีผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นเต้นและเป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ ในท่อ และอีกมากมายที่จะมา Electrolux มีโครงสร้างสำหรับสิ่งที่เราเรียกว่า "Innovation triangle" ช่วยให้การวิจัยและพัฒนาการตลาดและการออกแบบสามารถทำงานร่วมกันได้ในระหว่างกระบวนการสร้างทั้งหมด

กุญแจสู่ยุทธศาสตร์ของอีเลคโทรลักซ์คือการพัฒนาโซลูชันที่เป็นนวัตกรรมและได้รับการออกแบบอย่างต่อเนื่องโดยอาศัยข้อมูลเชิงลึกของผู้ใช้ ตอนนี้อีเลคโทรลักซ์จะสามารถใช้โซลูชันที่มีความเกี่ยวข้องและเป็นนวัตกรรมใหม่ ๆ เข้าสู่ตลาดได้เร็วขึ้น

บ้านที่เชื่อมต่อเป็นหัวข้อใหญ่ที่งาน Consumer Electronics Show ล่าสุดในลาสเวกัส อย่างไรก็ตาม ความคิดของเครื่องใช้ภายในบ้านที่ใช้งานอินเทอร์เน็ตได้รับรอบในขณะที่การคาดการณ์เกี่ยวกับบ้านของอนาคต อนาคตนี้กลายเป็นความจริงหรือไม่?

เอสเอ็ม เมื่อความคิดนี้ถูกนำขึ้นมาผมคิดว่าเป็นเทคโนโลยีขับเคลื่อนมากกว่าผู้บริโภคขับเคลื่อน เทคโนโลยีนี้มีอยู่ แต่ไม่เกี่ยวข้องกับผู้บริโภคในการเชื่อมต่อเตาอบหรือตู้เย็นกับเน็ต ตั้งแต่นั้นมามากเกิดขึ้น ตอนนี้เรามีสมาร์ทโฟนและเชื่อมต่อออนไลน์กับเพื่อน ๆ ของเราตลอด 24 ชั่วโมงทุกวัน เมื่อร่างกายร่วมกับเพื่อนและครอบครัวของเราเรามักพบบ่อยในห้องครัว เวลาอาจพร้อมสำหรับเครื่องใช้อินเทอร์เน็ตและมีตัวอย่างของเหตุการณ์เช่นนี้เกิดขึ้นแล้ว

การพัฒนาเทคโนโลยีสมาร์ทกริดมีผลอะไรต่อเครื่องใช้ในครัวเรือนของเรา?

เอสเอ็ม กริดสมาร์ทลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของระบบไฟฟ้าทั้งระบบโดยหลีกเลี่ยงความต้องการในช่วงเวลาสูงสุดและลดการพึ่งพาพลังงานสำรองจากโรงงานผลิตคาร์บอนและดีเซล ด้วยวิธีนี้กริดสมาร์ทลดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์และปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงาน

สำหรับลูกค้าสมาร์ทกริดจะให้โอกาสในการตรวจสอบภายในและการเชื่อมต่อระยะไกลพวกเขาสามารถมีอะไรใหม่ ๆ จากสูตรการปรับปรุงโปรแกรมและการแก้จุดบกพร่องของซอฟต์แวร์เพื่อตรวจสอบระยะไกลและการบริการลูกค้า

อีเลคโทรลักซ์มีส่วนเกี่ยวข้องกับเทคโนโลยีสมาร์ทกริดในหลายประเทศในยุโรปเช่นสวีเดน

เครื่องใช้อัจฉริยะกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเนื่องจากเราเห็นผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในตลาดที่เพิ่มขึ้นและมีปฏิกิริยาตอบสนองต่อพฤติกรรมของมนุษย์ (เช่นระบบโทรทัศน์ที่แนะนำโปรแกรมที่คุณอาจชอบตามพฤติกรรมการดู ฯลฯ ) คุณคิดว่าเราจะเห็นการพัฒนาเดียวกันในเครื่องใช้ในครัวเรือนหรือไม่?

เอสเอ็ม เราเห็นว่าการพัฒนานั้นอยู่แล้ว ตัวอย่างเช่นผู้ใช้เตา Electrolux Inspiro จะต้องโหลดเนื้อหาและกดปุ่มเท่านั้น จากนั้นจะคำนวณการรวมกันของการใช้พลังงานและเวลาที่จำเป็นเพื่อให้อาหารมีอุณหภูมิที่ถูกต้อง นอกจากนี้ยังเลือกโหมดการทำอาหารหรือการรวมกันของโหมดที่จำเป็นและระบุชั้นที่เหมาะสมสำหรับเนื้อหา

ทุกปีอีเลคโทรลักซ์ดำเนินการแข่งขันด้านการออกแบบระดับโลกสำหรับนักศึกษาระดับปริญญาตรีและบัณฑิตศึกษาสาขาอุตสาหกรรมที่ได้รับเชิญให้นำเสนอแนวคิดใหม่สำหรับเครื่องใช้ในครัวเรือนในอนาคต คุณเคยเจอการออกแบบใด ๆ ที่คิดว่าจะสามารถผลิตหรือนำมาผลิตได้หรือไม่?

เอสเอ็ม ใน Electrolux Design Lab เรานำเสนอโซลูชั่นที่ยอดเยี่ยมมากมายจากทั่วทุกมุมโลกทุกปี การออกแบบบางชิ้นเป็นแรงบันดาลใจให้กับเราเมื่อนำผลิตภัณฑ์ไปวางจำหน่าย ตราบเท่าที่โซลูชันมีความเกี่ยวข้องกับผู้บริโภคผลิตภัณฑ์บางตัวอาจเข้าสู่ตลาดอย่างแน่นอน

การแข่งขัน Electrolux Design Lab ประจำปี 2553 เน้นการสร้างสรรค์โซลูชั่นสำหรับชีวิตที่มีขนาดกะทัดรัด ตามที่คุณกล่าวมาประชากรเติบโตขึ้นและบ้านมีขนาดเล็กมากขึ้นดังนั้นสิ่งที่จะมีผลต่อสิ่งนี้ในเครื่องใช้ภายในบ้าน?

เอสเอ็ม ด้วยความเป็นเมืองที่มีประชากรเพิ่มมากขึ้นและพื้นที่ขนาดเล็กในบ้านของเราเครื่องใช้จำเป็นต้องมีขนาดและประสิทธิภาพที่ดียิ่งขึ้น ในประเทศญี่ปุ่นเช่นที่พื้นที่ใช้สอย จำกัด อีเลคโทรลักซ์เพิ่งเปิดตัวเครื่องดูดฝุ่นที่มีประสิทธิภาพใกล้เคียงกับเครื่องดูดฝุ่นของเราในส่วนอื่น ๆ ของโลก แต่ในเวลาเดียวกันมีขนาดเล็กโดยเฉพาะ

บทสรุปเกี่ยวกับ Electrolux Design Lab 2012 ท้าทายให้นักศึกษาออกแบบวาดแรงบันดาลใจจากผู้สร้างประสบการณ์ระดับมืออาชีพเช่นเชฟสถาปนิกนักออกแบบตกแต่งภายในนักออกแบบโรงแรมในการออกแบบเครื่องใช้ภายในบ้านที่จะช่วยเพิ่มประสบการณ์ทางประสาทสัมผัส คุณช่วยอธิบายเรื่องนี้ได้ไหม?

เอสเอ็ม พ่อครัวและผู้สร้างใช้เครื่องใช้ไฟฟ้าของเราเพื่อให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสมบูรณ์ยิ่งขึ้นซึ่งเป็นประสบการณ์ด้านการกินโดยรวม ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องสมบูรณ์แบบในหลายแง่มุมเพื่อให้เห็นภาพก่อนที่จะเริ่มต้น พวกเขาไม่มีแผนก่อสร้างที่จะเดินทางไปที่นั่น แต่ต้องไปกับความรู้สึกและประสบการณ์ของพวกเขา ด้วยวิธีนี้ฉันคิดว่าพ่อครัวเป็นนักออกแบบที่สมบูรณ์ นักออกแบบจึงไม่เพียง แต่ต้องเข้าใจเท่านั้น นอกจากนี้เรายังได้รับแรงบันดาลใจมากมายจากพวกเขาและเราต้องการให้นักศึกษาออกแบบเข้าร่วมงาน Electrolux Design Lab เพื่อสร้างแบบจำลองเครื่องใช้ภายในบ้านที่จะช่วยให้ประสบการณ์ทางประสาทสัมผัสที่สมบูรณ์ยิ่งขึ้น

Cube by Electrolux เป็นตัวอย่างที่ดีเยี่ยมสำหรับเรื่องนี้ เครื่องมือของอีเลคโทรลักซ์ช่วยให้เชฟสามารถสร้างประสบการณ์ที่ดีที่สุดให้กับแขก

คุณอยากพัฒนาอะไรมากที่สุดเมื่อต้องการใช้เครื่องใช้ในครัวเรือน?

เอสเอ็ม ในขณะที่ฉันสนใจเป็นอย่างยิ่งในการปรุงอาหารและหลงใหลในการเชื่อมโยงกับพ่อครัวของอีเลคโทรลักซ์ฉันกำลังใช้เวลาอยู่กับการสำรวจความเชื่อมโยงระหว่างการออกแบบเครื่องใช้กับโลกการทำอาหารมาก ฉันหวังว่าจะได้เห็นเทคโนโลยีที่เป็นมืออาชีพมากยิ่งขึ้นที่ใช้ในผลิตภัณฑ์เพื่อผู้บริโภค ฉันต้องการเครื่องใช้ในครัวที่จะเป็นเครื่องมือสำหรับประสบการณ์อาหารเต็มรูปแบบ - ไม่เพียง แต่รสชาติ แต่ยังกลิ่นเสียงและสุนทรียภาพ

ด้านล่างเป็นภาพเคลื่อนไหวสั้น ๆ ที่แสดงแนวคิด Electrolux Heart of the Home kitchen เป็นวิสัยทัศน์ที่กระตุ้นความคิดของห้องครัวแห่งอนาคต - โซลูชันแบบครบวงจรที่ทำหน้าที่เป็นตารางห้องครัวพื้นผิวการปรุงอาหารและแถบทั้งหมดในที่เดียว

Freshome อยากจะขอบคุณ Stefano Marzano สำหรับการสละเวลาออกจากตารางงานของเขาเพื่อแชร์วิสัยทัศน์เกี่ยวกับเทคโนโลยีครัวในอนาคตกับเรา เราต้องการทราบสิ่งที่คุณต้องการจะเห็นในครัวในอนาคตเท่าที่เครื่องใช้ในครัวเรือนมีความกังวล โปรดแสดงความคิดเห็นด้านล่างและแบ่งปันวิสัยทัศน์ของคุณกับเรา